¿Qué hace?
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Atender los requerimientos del cliente aplicando los estándares de servicio para consolidar y desarrollar las políticas del establecimiento.
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Cuidar y controlar que los planes, programas y presupuestos del área de producción se lleven a cabo de manera eficiente, a través del uso adecuado de la materia prima, el equipo y las instalaciones.
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Elaborar, vigilar y garantizar que los alimentos que se producen en los establecimientos, sean bajo estándares de calidad e higiene para ser competitivos en el mercado nacional e internacional.
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Preparar garnituras, bebidas nacionales e internacionales, mediante la interpretación de recetas base y aplicando las medidas de seguridad e higiene, para satisfacer los requerimientos del cliente.
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Emplear diferentes procesos para la conservación de alimentos, considerando sus características y propiedades alimenticias, para ofrecer alimentos de calidad al consumidor, así como mantener los márgenes de costos y utilidad de los establecimientos que los ofrecen.
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Organizar diferentes eventos con servicio banquetes basándose en los lineamientos de planeación de los mismos y aplicando el rocedimiento para la elaboración del menú.
¿Dónde trabaja?
La ocupación permite al Profesional Técnico desempeñarse en establecimientos de hospedaje, hospitales, restaurantes, comedores industriales, cafeterías, bares, discotecas, servicios a bordo, comisariatos, servicio de banquetes, residencias, centros de convenciones, áreas de cocina de tiendas departamentales y centros nocturnos.
